尋找香港米其林星級餐廳 @ Hotels.com 部落格

源自法國的餐飲指南米其林星星，是餐飲界最具權威性的評級，至今仍然被世界各地的老饕奉為「美食聖經」。2016年，香港便有57家餐廳被米其林評鑒為一至三星的級別認證。你可以參考《Foodie》雜誌精選十家最受歡迎的米其林餐廳，好讓你一一「朝聖」。如果有人問你：「香港有哪些必吃的餐館？」，以下所介紹的將會是個好答案。(*): no. of Michelin Stars

志魂***

這家志魂，是由東京著名壽司師傅——吉武正博，經營的八座位壽司餐廳。憑著廚師們多年來的經營及心血，因而獲得珍貴的米其林三星殊榮。每天從東京築地市場空運的新鮮食材，然後由師傅製作最原味鮮香的美食。𠩐柿沼利治經過吉武師傅多年的嚴格訓練，成為行政料理的主理人，並為食客巧施廚藝，呈上日本最地道的壽司和生魚片。在如此高水平的餐館品嚐美食，可讓你的味蕾擁有非一般的享受（由廚師為你安排的晚餐定價為每人港幣$3500），價格雖偏高，但也是物有所值！

香港島上環蘇杭街29號尚圜
+852 9697 6800
www.sushi-shikon.com
鄰近港鐵上環站
推薦附近飯店： 99 號博納姆酒店

8½ Otto e Mezzo Bombana***

這家由大廚Umberto Bombana 主理及命名的高級義大利餐廳，自開業以來備受米其林評審的寵愛，並於2011年，成為義大利海外第一家米其林三顆星餐廳，並且在澳門和上海也設立分店。上等的食材加上大廚精湛的廚藝，做到精益求精，烹調出最美味的菜餚。如秘製貝殼粉伴貝類海鮮湯汁和海膽就是Umberto Bombana 的得意之作。只要一嚐這裡的佳餚，你必定成為它的忠實粉絲。

香港島中環遮打道16至20號歷山大廈2層202號
+852 2537 8859
www.ottoemezzobombana.com
鄰近港鐵中環站
推薦附近飯店：香港港麗酒店

龍景軒***

龍景軒是香港第一家獲得米其林三星級的粵式菜館，可見餐館的廚藝達到非一般水準。主廚陳恩德師傅設計的「傳奇週末點心餐」，必須提前一兩週預訂，可以提現出龍景軒的受歡迎程度有多高！另外，餐館定期更換的當令菜餚，更讓人期待。

香港島中環金融街8號香港四季酒店第4層
+852 3196 8860
www.fourseasons.com
鄰近港鐵香港站
推薦附近飯店：香港四季酒店

Amber **

雖然 Amber 只獲得米其林兩星評定，但在廣大的顧客心目中，已經達到三星的水平。餐館由主廚 Richard Ekkebus 烹調的現代派傳統法國菜，與眾不同，並且Amber在「世界最佳50家餐廳」中排名20。自開業十多年以來，Amber一直是香港餐飲界中的佼佼者，由主廚 Richard Ekkebus 創作的佳餚更成為經典，如賣相華麗的海膽龍蝦凍配花椰菜奶、凍魚子醬及脆海苔薄片，都是一道道令人讚不絕口的美食。

香港島中環皇后大道中15號香港置地文華東方酒店第7層
+852 2132 0066
www.amberhongkong.com
鄰近港鐵中環站
推薦附近飯店：香港文華東方酒店

欣圖軒 **

這家粵菜館的美食極之精緻，如北京烤鴨、富貴雞和烤乳豬，欣圖軒被譽為「全球最佳粵菜食府」。除了美食，餐廳還有壯闊的海景和華麗的裝飾令人印象深刻，在如此溫馨醉人的用餐環境進餐，簡直是視覺和味覺的完美享受。

九龍梳士巴利道18號香港洲際酒店地下
+852 2313 2323
www.hongkong-ic.intercontinental.com
鄰近港鐵尖沙咀站
推薦附近飯店：唯港薈酒店

Caprice **

這家法式餐廳的起司拼盤，是全港食客心目中的最佳美食。而且每一次在此用餐，都被這裡的海景所吸引，一邊欣賞美景，一邊享用大廚 Fabrice Vulin 製作的出色菜餚，如海鮮和鵝肝，令每位食客回味無窮。此外，旁邊的 Caprice Bar 雖然沒有列入米其林星級評選，但也是顧客放鬆身心的地方，全天候提供餐飲服務，能讓你沉醉於葡萄美酒和起司美味之間！

香港島中環金融街8號香港四季酒店6層
+852 3196 8860
http://www.fourseasons.com/
鄰近港鐵香港站
推薦附近飯店：置地文華東方酒店

ON Dining Kitchen & Lounge *

大廚 Philippe Orrico 在過去的一年開設了兩間法式餐廳 Picnic和Tartine，美食水準不在話下。並在香港餐飲界捲起熱潮。談及到米其林星級，On Dining Kitchen and Lounge才是他的摘星之店。餐廳風格華美不失時尚感，而且還能在戶外露台欣賞美景，惹人心醉。On Dining 有很多的佳餚供應，包括每人港幣$1688的特別精選配餐、港幣$388附三道菜式的午餐套餐，以及富有創意的酒吧小吃和雞尾酒。而必點菜式有招牌菜63度溫泉蛋煮蛙腿、珍珠大麥及法國陳年奶酪等，一一俘虜香港食家的味蕾。

香港島中環安蘭街18號29層
+852 2174 8100
www.ontop.hk
鄰近港鐵中環站
推薦附近飯店：香港JW 萬豪酒店

Akrame*

主廚 Akrame Benallal 最近新推出的五道菜，在早、午餐你都可以一嚐得到。Akrame 是米其林一星的摩登法式餐廳，以出品佳餚的水準來衡量，這裡的定價非常合理，而且物超所值（如晚餐時段，四道菜的菜單定價為每人港幣$588）。餐館以海鮮為主，而且菜單每隔兩個星期更換一次，客人每次用餐時，都充滿著新鮮感。

香港島灣仔船街9號
+852 2528 5068
www.akrame.com.hk
鄰近港鐵灣仔站
推薦附近飯店：問月酒店

甘牌燒鵝*

甘牌燒鵝被米其林指南推薦為一星級食府，可謂實至名歸。這家並沒有花巧裝飾、高尚豪華的裝修設計，而這裡只是一家本地平民餐廳，卻承載著三代主理人的敬業樂業精神。這家歷史悠久的餐館，無休止地呈上全港最美味的燒鵝飯，在號稱「燒鵝王」先祖父開創的鏞記下，再創輝煌成就。這裡優秀的食品水平及待客服務，讓顧客感到賓至如歸。（甘牌燒鵝正是由鏞記其中一名創辦人的孫兒所開）。

香港島灣仔軒尼詩道226號
+852 2520 1110
www.krg.com.hk
鄰近港鐵灣仔站
推薦附近飯店：香港灣仔睿景酒店

Serge et le Phoque*

位於灣仔市集附近，有一家以巴黎風格為主的小餐館 Serge et le Phoque。這裡的主廚 Frédéric Peneau 卻大有來頭，是近一年Foodie Forks編輯之選年度最佳廚師第一名。Frédéric Peneau 所設計的菜式精美，注重食材品質，每每令人大飽口福。而法式杏仁甜點 dacquoise 是這裡的招牌菜，精美的甜點，總讓人甜在心頭。

香港島灣仔灣仔道3號尚翹峰1座地下B2號
>+852 5465 2000
www.facebook.com/sergeetlephoque
鄰近港鐵灣仔站
推薦附近飯店：港島英迪格酒店