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高山市位於岐阜縣，在古代是飛驒山區的首府，也稱為代官府。整個高山市的建築多以木材建造為主，古樸自然且做工精湛。飛驒木雕工藝位居全日本之首，工藝師一直是皇室建造宮殿的御用工匠。遊客還可在富有特色建築工藝的古街巷裡，品嚐高山美味的飛驒牛肉、樸葉味噌燒、中華湯麵等美食。

交通

• 捷運

東京出發：乘搭 JR 東海道新幹線前往名古屋，然後轉搭飛驒特急列車到高山市。

京都出發：由京都搭乘JR東海道新幹線至名古屋，然後轉搭飛驒特急列車到高山市。

大阪出發：由大阪搭乘JR東海道新幹線至名古屋，然後轉搭飛驒特急列車到高山市。

• 客運

東京出發：從新宿的京王高速公車總站直通高山市，每天約5-7班高速客運。

京都出發：在京都站乘搭由近鐵和瀧飛公司營運的公車前往高山市，每天約2班公車。

大阪出發：在京都站乘搭由近鐵和瀧飛公司營運的公車前往高山市，每天約2班公車。

名古屋出發：由 JR、名鐵和瀧飛公司營運的9輛高速公車前往高山市。

（https://www.nouhibus.co.jp/）

高山美食

• Hida Chuka 的飛驒中華湯面：這一碗高山地區的中華湯麵，被稱為飛驒中華。湯底富有清淡的醬油味道，配搭飛驒牛筋肉，濃濃的味道完全滲透出來。嚼勁十足的的拉麵，是高山特有的細捲麵，也是高山市的美食特色。
• 飛驒牛炸肉餅：飛驒牛肉是高山的名物之一，如果把酥脆的面衣包覆著被碾碎的牛肉以及其豐富的肉汁，就好成為非常美味的炸肉餅，這樣的配搭更加相得益彰。一口咬下去，酥脆的餅皮會發出「喀滋喀滋」聲音，口感十足，肉汁的味道更是溶化在口中。（http://sukeharu.shop-pro.jp/）
• 飛驒牛：飛驒牛肉不同部位都有不同的脂肪分佈，口感極奇豐富。在切好的一塊塊牛肉上看，雪花般的脂肪分佈均勻，將牛肉放置在炭爐上微火慢烤，香氣四溢。食用時再沾上味噌醬料，一口咬下，牛肉的油脂入口即溶，更將香濃的味道散化出來。

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• 弱尊咖哩：在高山車站附近的弱尊咖哩，是當地極高人氣的日式咖喱店，其中最受歡迎的菜式就是牛肉咖喱。店長每天都會採購新鮮的食材用心烹調，使用大量的洋蔥及約30種辛香料混合製作咖喱，飛驒牛肉深深吸收了咖喱的精華，味道更加香濃。
• 高山拉麵：除了別具一格的中華湯麵，高山拉麵也是高山最具代表性的美食之一。單單一個湯底已經含有雞肉、鰹魚乾、蔬菜、味噌秘傳醬汁等豐富材料熬製而成，再配合自家製作的細麵條放入濃湯裡面，味道香濃且口感 Q 彈，令每一位顧客大飽口福。
• 樸葉味噌燒：是一種高山特色的小吃，用曬乾後的厚樸樹葉上放置味噌、青蔥、香菇等食材，然後在炭火或爐子上邊烤邊吃，再配上飛驒牛肉，簡直就是人間美食。每一種食材混入香濃的味噌，吃上去還有淡淡的葉子清香，牛肉吸收了朴葉的味道，令肉汁更加豐富。

高山祭

岐阜縣高山祭被譽為日本三大美祭之一，是一項已逾250年歷史的傳統祭典。高山祭分為春、秋二祭，春祭又稱「山王祭」，是「日枝神社」為迎接春天來臨而舉行的例祭，於每年4月14、15日舉行；而秋祭又稱「八幡祭」，是為感謝神明保佑豐收，以「櫻山八幡宮」為主祭神社，於每年10月9、10日舉行的祭典。

高山祭向以展示造型華麗、雕工精美的屋台見稱。在高山春祭中，將會展示20多輛被列為「國家重要有形民俗文化財產」的屋台其中的11輛。每一輛屋台都裝飾得金碧輝煌、美輪美奐，如帶有精美刺繡的大紅色布簾和屋頂上栩栩如生的神龍、鳳凰、白馬、靈龜等代表吉祥的動物相得益彰。其中，最值得欣賞的是頂層設有機關供木偶表演的機關石橋台、三番叟及龍神台等大型屋台。

祭典活動期間，除了有屋台巡遊及表演外，還有多達數百人參與的禦巡幸古裝巡遊，也是高山祭的一大亮點。車隊一直遊行至傍晚時分，當夜幕降臨，每輛屋台上的100多盞燈籠將會被點亮，在夜幕中顯得絢麗多彩。

高山必遊

• 宮川朝市：宮川朝市從江戶時代至今已逾200年歷史，與石川縣的輪島朝市和千葉縣的勝浦朝市並稱為日本三大朝市，在全日本1000多個朝市中享有高知名度。與其他朝市不同的是，宮川朝市雖然只是短短的一條街道，但全街充滿了藝術感。現在營業的60多家商鋪和小攤位多以出售傳統工藝為主，靠近街道的河岸邊露天小店則出售蔬菜、水果、醬菜、香料等，還有悠閒的咖啡店讓遊客休息。另外，高山市還有高山朝市和陣屋朝市，都是值得一逛的朝市。
• 高山老街：高山老街上三之町和上二之町是熱門的人氣景點，已被日本政府指定為「重要傳統建築群保護區」。同時也是高山區最熱鬧繁華的商業街，全街有許多咖啡屋、酒廠商店、點心屋和傳統手工店。走在高山老街上，能看到好幾家別緻的小酒莊，擺售的日本酒都是採用純淨清澈的泉水釀製，酒味醇厚，讓人回味無窮。走在高山老街上有一大樂趣，就是可以邊走邊吃各式各樣的美味小吃。還可以逛逛傳統手工店，購買別緻的紀念品。
• 本町商店街：本町商店街位於老街河對面，可從高山陣屋直通到達。這裡有不少價格親民的小商鋪和小型超市提供購物。除了是商店街，這裡還是品嚐高山美食的選擇地之一。另外，商店街內有一間山櫻神社，遊客可在旁邊的大繪馬留言作紀念。
• 飛驒物產館：是高山市人氣特產店，館內有各種當地的清酒、漬物以及飛驒牛相關的產品等。你可以在這裡買到很多高山市的伴手禮，其中最具特色的就是「飛驒猴寶寶」吉祥物布偶，象癥家庭圓滿、良緣和子緣美滿。你還可在懷舊體驗館中，體驗親自製作猴寶寶、煎餅燒、草木染布及玻璃加工等各種課程。（http://www.takayama-gh.com/）

高山景點

赤橋                飛驒國分寺

照蓮寺            櫻山八幡宮

三町老街         飛驒民俗村

高山陣屋         新穗高索道

東山步道         高山祭屋台會館

（景點介紹詳情可點擊：飯店專家.tw 高山市）

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